食物，对于富裕起来了的王家人来说，已经不单纯的是一种填饱肚皮的东西，而成了一种幸福生活的象征和美的享受。

美的食物给人美的享受，比如说这个“地皮儿”。

没见过这种食材的人，尽可以往黑木耳上联想。颜色跟黑木耳差不多，黑里带着点绿，形状也差不多，口感吗，有点像银耳，但是比银耳还要细腻，味道里面带着点青草香，要胜过银耳。

银耳适合做汤、凉拌，同样的“地皮儿”也适合做汤、凉拌。

青草香是一种什幺香味，没有什幺概念的，可以联想到草坪上园丁剪草的时候空气里面散发出来的香味。

奶茶有一种口味，就是青草香的，喜爱着众多。另外，所谓的麦香味，其实从广义上讲，也属于青草香的一种。麦子，也不过是老祖宗驯化过来的野草罢了。

晚餐是“地皮儿”鸡蛋汤加酸煎饼，把酸煎饼泡在汤里，松软可口，很快就能扒拉一碗。

酸煎饼同样是一种很个性的食物，咬一口酸酸的，不喜欢的人对之嗤之以鼻，而喜欢的人则趋之若鹜。所谓的酸煎饼，就是煎饼糊糊发酵时间过长，导致发酸，然后再摊出来的煎饼。

山里许多喜欢吃酸煎饼的，不过这东西到了城里，却没有半点市场。城里人喜欢的是甜煎饼、面煎饼和小米煎饼。

王少东喜欢酸煎饼，这种煎饼起初吃到嘴里，是酸的，但是嚼着嚼着，就变成甜的了。

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