抱起螃蟹就到水池里面用水冲，同时用刷子刷。

她之前处理过皇帝蟹，处理帝王蟹的方法也差不多，而且帝王蟹更温顺也更好处理。

刷干净后，把蟹腿剪下来，去尾，掰开蟹壳，只见里面满满的都是蟹膏，用勺子挖出来都放到蟹壳中备用，大概有拳头大小。

剪掉蟹腮后，先把蟹膏用来蒸蛋，打一个鸡蛋进去打匀就行了，不用放盐，因为帝王蟹的蟹膏本来就是有些咸的。

剩下的蟹身蟹钳则炒一炒，做香辣蟹，一半蟹脚则剪开，铺上蒜蓉酱上锅蒸，一半则直接清蒸。

出锅后，在蟹膏上撒上葱花，淋上热油，啧啧，香味扑鼻。

只过了一个多小时，陈轩就闻到香味了，看样子是出锅了。

陈轩刚才翻了翻应开胃的手机，发现什幺也没翻出来。

只见应开胃从厨房端着蒸好的蟹肉出来，看到陈轩在翻她手机，倒也不生气，只道：“吃饭啦！来尝尝我的手艺怎幺样？”

陈轩也放下手机，拿了个碗和一个勺子，先舀了一点蟹膏。

闻起来香味扑鼻，满满的蛋白质感，一口下去，非常鲜，也非常的香，回味略微有点发苦。

再来个香辣蟹的小蟹钳，剥开满满的都是肉，一口下去非常的满足，又鲜又甜，蟹肉非常的紧实。

再拿一根蒜蓉蒸的蟹腿，剥出一条手指粗细的蟹肉，一整条塞进嘴里，吃得满口流油，鲜香无比。

清蒸的也鲜中带甜，非常的美味。

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